Description
Caratteristiche agronomiche
- Posizione geografica delle vigne: Amalfi-Furore (Sa)
- Uvaggio: Biancolella e Falanghina
- Densità d’impianto: 4,000-6000 ceppi/ha
- Raccolta: Settembre/Ottobre
Vinificazione
Macerazione lunga in costante rimontaggio della polpa e del succo a 5°C sulle bucce, ne segue una pressatura soffice delle vinacce e 15 gg. di fermentazione a 17°C. Costante mantenimento in serbatoi inox a temperatura di 10°C.
Esame organolettico
- Alcool: 12,50%
- Acidità totale: 5,60 g/l
- Colore: Giallo paglierino con riflessi dorati
- Profumo: Fruttato, delicato molto agrumico
- Sapore: Aromatico, pulito, fresco pieno con tipica leggera vena acidula
Reviews
There are no reviews yet.